世界3大料理の一つとも言われてますが、なかなかまだ馴染みがないようです。
スパイスをほんのり効かせた野菜、肉(ラム肉を使用してます)、魚、豆、ヨーグルトなど豊富な素材でヘルシーな料理は、西洋からも東洋からも影響を受け発展してきた歴史もあり、興味深いものになるでしょう！
『マントゥ』
トルコの水餃子！？ラビオリ！？
ラム肉と和牛肉の合挽きに野菜とスパイスのタネを、セモリナ粉の生地で小さく包み、スープで炊きます。ヨーグルトソースとパプリカソースで召し上がります。
仕込み写真です！
『イカのドルマ』
ドルマはピラフを詰めて焼く料理です。
(こちらのメニューは要予約です)
『イズミル キョフテ』
エーゲ海沿いの町“イズミル”のキョフテ(肉団子、ハンバーグ)はトマトソースで召し上がります。
こちらもラム肉と和牛の合挽きです。
他にも
『焼きナスのヨーグルトサラダ』
『レンズ豆のスープ』
『ラムチョップのハーブグリル』(要予約)
などなど、ご用意いたしております。
是非この機会にご利用くださいませ。
